【失敗なし】一味違う！ソロクッカーで美味しいご飯の炊き方
電気炊飯器でご飯を炊いていると、火を使ってご飯を炊くときに戸惑ってしまう方もいますよね。
私は普段土鍋でご飯を炊いているのですが、キャンプに行っても同じ方法で炊いています。
炊く量や鍋が違っても、基本の炊き方は同じなので、一度覚えてしまえば大丈夫。
つやつやに炊けたご飯を食べたら、電気炊飯器には戻れなくなりますよ。
この記事では、ソロクッカーで上手にご飯を炊く方法と、キャンプでできる美味しい炊き込みご飯レシピをご紹介します！
おすすめのクッカー
キャンプと言えども、味にこだわりたい！ということで、ご飯炊きにはお米が対流する縦型クッカーがおすすめ。
チタンマグなどを入れ子に収納できるので、丸形は便利。とても軽くて、持ち運びがしやすいキャプテンスタッグのこちらのクッカーが便利で長年使っています。ふたも便利で、スープ皿とかタレ皿などにマルチに活躍してくれてます。
中に目盛りがついていて水加減の調節ができますし、焦げ付くこともなく、ご飯を炊くのにぴったり。
効率よく収納できるクッカーの組み合わせを紹介している別記事もあるので、よろしければご覧ください♪
ソロクッカーを使ったご飯の炊き方
ソロクッカーでも簡単にご飯を炊くには、火の当たりが柔らかく、火加減の調節ができる熱源がおすすめ。
私はいつも火力調節できるふたのついたアルコールストーブで炊いています。
吹いてくるまでの火加減を覚えればもう失敗なし！
①クッカーの中でお米を研いで給水させる
お米が研げたら30分給水させます。
30分経ったら一度水を捨てて、米1合あたり150ccの水を入れます。
柔らかめがお好みでしたら少し増やしてください。
一度計れば、次からは最初からどれくらい入れるか目安がわかります。
300ccの目盛りのちょっと下くらいになりました。
②15分にタイマーセットして、火にかける
およそ15分を目安に炊き始めます。
強火は厳禁。10分くらいで吹いてくるように火力を調節します。
アルコールストーブであれば最初はそのままの火力でOK！
③吹いてきたら弱火にする
アルコールストーブの場合、ふたを半分空けてかぶせます。
もし、10分経っても吹いて来なかったら気持ち火力を強くして、吹いてきたら弱火で5分加熱します。
10分超えたら時間にこだわらず、吹いてきたら弱火で5分と覚えてくださいね♪
④炊けたら10分蒸らす。
炊きあがったら10分ほど蒸らします。
この10分間が結構大事で、早すぎるとまだ水分が落ち着かずべちゃっとしますし、置き過ぎると上下で水分が均一になりません。
クッカーだと急速に冷えてしまうので、何かで保温しながら蒸らすと、土鍋のようにふっくらと仕上がります。
蒸らしが終わったら全体を切るように混ぜます。
10分で吹いてくるように調節すれば、焦げ付くことはありません。
お手持ちの熱源で何度か試してみてくださいね。
簡単で美味しい炊き込みご飯レシピ
美味しくご飯が炊けるようになったら、炊き込みご飯にもチャレンジ！炊き方は同じです。
一品でも満足できるので、キャンプの朝食や、お弁当にもぴったり。
材料は２つだけでクッカー以外汚れない、手軽に作れるものをご紹介します！
きのこ類は熱するとかさが減るので、思ったよりたくさん入れるとご飯とバランスがよくなります。
ツナとわかめの炊き込みご飯
材料はツナとわかめのみ。
家でも、お昼ごはんが何もない時に、たまにキャンプ道具で作っています。
美味しくて一人で1合ぺろっと食べちゃいます。
＜作り方＞
・米1合を研ぐ。
・軽量カップに調味料を入れ、水を150ccになるまで入れる。
酒大さじ1、醤油大さじ１、だしの素小さじ1/2
・米に調味料入りの水を入れ、ツナ1/2缶、乾燥わかめ小さじ２を入れてよく混ぜる。
・30分給水させる。
・普通に炊き上げて10分蒸らしてできあがり。
豚ひき肉としめじのがっつりご飯
キャンプで腹ペコのお腹を満たしてくれるがっつり系ごはんです。
材料は豚ひき肉、舞茸です。舞茸はほぼ１パック入れました。いい香り♪
＜作り方＞
・米1合を研ぐ。
・軽量カップに調味料を入れ、水を150ccになるまで入れる。
酒小さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、焼き肉のたれ大さじ2
・米に調味料入りの水と豚ひき肉30gを入れてよく混ぜ合わせ、最後に舞茸をのせる。
・30分給水させる。
・普通に炊き上げて10分蒸らしてできあがり。
鮭と舞茸の炊き込みご飯
鮭とごはんの組み合わせは最強ですね。
材料は塩鮭としめじです。
＜作り方＞
・米1合を研ぐ。
・軽量カップに調味料を入れ、水を150ccになるまで入れる。
酒大さじ1、めんつゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れて、水をいれて150ccになるようにする。
・米に調味料入りの水を入れてよく混ぜ、しめじ適量と塩鮭をのせる。
・普通に炊き上げて10分蒸らしたら、鮭をほぐして骨を取り、全体に混ぜ合わせてできあがり。
アルコールストーブのススメ
私はキャンプを始めた当初からずっとアルコールストーブで調理をしていて、ご飯炊きはもちろん、調理全般に使っています。寒い時期は風防が必須ですが、またそれもよし。
燃料がドラッグストアで安く手軽に買えること、軽量なので2個持って行けることが魅力です。
こちらの商品はゴトク付きで、しかも平らにたためて便利ですね。
私が買うときには売っていなかったので残念です…
ソロクッカーでも、ちょっとしたコツを押さえればふっくら美味しいご飯が炊けます。
難しい工程はなく、慣れれば自分の好みの炊き加減にも調整できます。
ぜひ、今回の手順を参考にして、外でも気軽に炊きたての一杯を楽しんでみてください。
