お菓子作りが超楽に！フードプロセッサーのススメ～選び方と活用レシピ～
手作りスイーツ派のみなさんの強い味方、フードプロセッサー。便利そうだけど場所もとってしまうしと買うのを迷っていたのですが、タルトが大好きで頻繁に作りたい衝動に負けて買ってしまいました。結果、手を汚さないのと、時間短縮できるので、お菓子作りのハードルが下がって、週末にはいつも美味しい手作りスイーツが食べられるようになって、大満足です！
私が買ったおすすめ機種と、活用レシピを紹介しますので、迷っている方はぜひ参考にしてみてください。
フードプロセッサーを買う利点
切りながら混ぜる
お菓子作りでよくある工程が、バターを柔らかく練り、各材料を入れて混ぜ、粉をいれてさっくり切るように混ぜる、という作業。フードプロセッサーならこれが一瞬でできるんです！
お菓子作りは時間や手間がかかったり、結構力のいる作業でもあるので、作りたくてもなかなか気力が出なかったのですが…
フードプロセッサーであれば力もいらず、バターを常温に戻す時間も必要なく、時短で作れるので格段に作る頻度が増えました。
固いまま混ぜることができる
バターもそうですが、クリームチーズも冷蔵庫から出したてだとカチカチで使いづらいですよね。レンジで加熱するのも悪くないのですが、トロトロにならないように加減する必要がありますね。
混ぜるだけで作れるチーズケーキは本当によく作るのですが、フードプロセッサーなら固いまま即使うことができます。
順番に材料を入れて回すだけです！
フードプロセッサーの利点を活かせるスイーツ
それでは具体的な利用例をご紹介します！
クッキー
私の毎日のコーヒータイムにクッキーは欠かせない存在です。手作りしたらもう市販の物には戻れなくなってしまいました。
美味しくて食べすぎ注意ですけどね…
本屋さんでたまたま出会ってからずっと、この本のレシピで作っています。
なかでも厚焼きのガレットと、紅茶のアイスボックスクッキーがお気に入りでよく焼きます。
全種類はさすがに作ってないのですが、そのうち制覇したいです！
手作りのクッキー缶、憧れです…
冷たいバターをばこーんと入れたところです。
数十秒でクリーム状になりました。
さらに砂糖と卵を順番に入れて週十秒づつ回して、最後に粉を入れて混ぜ過ぎないよう、数秒ずつフラッシュ状に回して生地が完成です！
この間、10分かからないくらいででき上がってしまいました！
気力・体力がない割に食欲だけは有り余るアラフィフの私には,、本当にありがたいところです。
スコーン
焼きたてのスコーンのあのサクサクを一度食べたら、毎週焼きたくなります。
バターと粉を溶けないようによく冷やして、手で擦るようにつぶして、カードで切るようにしてまとめて…なんて手順はもう不要です。ガーっと回して数十秒でまとまってしまいます。
冷やしたバターと粉類を回していきます。
あっという間にそぼろ状になりました。
この後卵などを入れてちょっと粉っぽいかなという程度でストップし、めん棒でまとめます。
アールグレイの茶葉が入っています。
何回かめん棒でのして、冷蔵庫で休ませて焼き上げます。
この間10分程度でできあがりました！
いつもHIRO SWEETSさんのレシピで紅茶のスコーンを作って、はちみつと生クリームを添えています。
タルト
スイーツの中で一番好きなタルトも、今までは中身とタルト生地を作る手間があるのでなかなか作れませんでしたが
フードプロセッサーを買ってからは気軽に作れるようになりました。
クッキーとやり方はほぼ一緒でできちゃいます。
いつもこちらのレシピでタルト生地を２回分作って１回分は冷凍しています。
季節のフルーツでぜひ！
タルト生地* by ひななこ＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
使っているおすすめ機種
縦型がおすすめ
お菓子作りに使うためのフードプロセッサーを探す際に気を付けたことは、小麦粉はかなりかさがあるので、①容量が大きいことと、②混ぜムラが出ないように２段羽であること。
この条件を満たしていたのがこの機種です。
500Wのパワフルさでも、音がとても静かでびっくりしました。夜に使っても気になりません。
縦型なので、場所もとらず、キッチンにもなじむ色合いです。
お菓子作りに使うなら容量の大きさは必須ですが、大容量のものはなかなかなく、おすすめです。
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コンベクションオーブンのススメ
余談ではありますが、お菓子作りで同じように買ってよかったのがコンベクションオーブン。
焼き菓子は下火が大事なので、上下にヒーターがあり、しかも比較的安価で買えるコンベクションオーブンは超おすすめです。
サクっと焼きたいものに相性ばつぐんで、使うようになってからスコーンの腹割れもできるようになりました！
別記事でご紹介してますので、ぜひご覧ください！
おすすめフードプロセッサーと選び方のまとめ
最後に、お菓子作りに適したフードプロセッサーの選び方をおさらいすると
①容量が大きいこと
②羽が２段になっていること
③縦型であること（収納便利！）
お菓子作りのハードルを下げてくれる便利なフードプロセッサーで、毎日のコーヒータイムを豊かにしましょう！
